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摘要
<正>随着人们生活水平的提高和国际贸易的发展，民众食品需求不断增长，食品在全球范围内的流通和交换增加，食品供应链更加复杂和全球化，需要对其进行更有效的管理。供应链管理关注整个供应链的流程和协同，以实现高效、可靠、灵活和可持续的供应链运作。在食品行业，供应链管理被用于优化食品流通和物流过程。由庞杰和孟祥红主编、中国轻工业出版社出版的《食品物流学(第二版)》一书，系统介绍了食品物流学的知识框架和理论模型，探讨了食品物流中的关键要素和运营模式，以及现代物流技术和管理方法的应用。该书为读者提供了全面的食品物流学知识，能够帮助读者掌握物流运作的核心要素和方法，并将其应用于食品供应链管理。
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单位临沂职业学院
