冷链进口食品安全对策研究

作者：宋聪慧; 王建辉^*

来源：现代食品, 2022, 28(24): 148-161.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.24.038

• 冷链进口食品
• 可追溯性
• 区块链
• 食品安全

随着网络销售和物流运输行业的不断发展，冷链进口食品的运输流通变得越来越普遍。然而，冷链进口食品运输过程中暴露出的污染、变质、腐烂等食品安全问题得不到有效解决。因此，有必要对冷链进口食品的源头、加工、运输、消费等环节进行分析，为食品安全提供保障。

• 单位
  沈阳工业大学