微生物转化生产S-腺苷甲硫氨酸

作者：胡晓清; 郭雯; 韩国强

来源：生物技术通报, 2012, (12): 33-39.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2012.12.003

• S-腺苷甲硫氨酸
• 微生物转化
• S-腺苷甲硫氨酸合成酶
• 基因改造
• 发酵优化

S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosyl-L-methionine,SAM)是具有广阔市场前景的活性氨基酸,微生物转化法是近年来报道较多的SAM生产方法。综合近年来SAM生产菌株的基因改造和发酵优化方面的进展,从提高SAM合成酶表达和酶活、优化甲醇和甘油的流加方式、改善ATP的生成和L-甲硫氨酸的补料、阻断下游代谢路径等方面,综述了促进SAM合成及其积累的多重策略及机制。最后结合笔者多年研究实践,讨论了微生物转化生产SAM的未来研究方向。

• 单位
  生物工程学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学