糖果中食用色素使用情况调查

作者：梁提松; 敬璞^*

来源：农产品加工, 2020, (24): 79-82.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.12.055

• 糖果
• 食用色素
• 使用情况
• 调查

糖果加工过程中添加食用色素可以提高糖果的色泽和消费者的接受度,进而提高糖果商品价值。但是,食用色素的大量使用,会对机体健康造成影响。通过调查分析网售糖果中食用色素使用情况,帮助消费者正确选择糖果,同时对于食用色素使用中存在的问题及未来的发展提出一些建议,以方便监督和管理。

• 单位
  上海交通大学