《中国辣椒：文化史》

作者：达白安

来源：对外传播, 2020, (08): 80.

<正>美国哥伦比亚大学出版社2020年3月出版作者达白安(BrianR.Dott)是美国惠特曼学院历史系副教授。作者在该书中写到,来自世界各地的食客们都被中国菜的火辣味道所吸引,没有辣椒的中国菜会是什么样的?这似乎难以想象。在中国,辣椒无处不在,从屋檐上挂着的干辣椒到毛泽东所说的"不吃辣椒不革命",从18世纪的小说《红楼梦》到当代的音乐影片都可以看出来。事实上,