添加DHA、ARA粉剂干法生产的婴儿配方奶粉稳定性研究

作者：吕倩; 吴颖; 邓泽新; 萧婷婷; 陈方圆

来源：中国乳业, 2018, (10): 57-61.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2018.10.015

• DHA
• ARA
• 干法工艺
• 婴儿配方奶粉

阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和ARA对非母乳喂养婴儿营养的重要性。通过奶粉稳定性试验,检测奶粉中DHA和ARA含量、表面油脂含量、酸价、过氧化值及奶粉滋气味的变化情况,分析DHA和ARA在奶粉干法生产过程中的稳定性。

• 单位
  湖南欧比佳营养食品有限公司