离子色谱-梯度淋洗柱后衍生紫外检测法测定面制品中溴酸盐

作者：陈梅兰; 叶明立; 朱岩

来源：中国食品学报, 2010, (02): 221-225.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2010.02.012

• 离子色谱
• 柱后衍生
• 面制品
• 溴酸盐 ion chromatography
• post-column derivatization
• flour products
• bromate

研究离子色谱柱后衍生紫外检测法快速测定面制品中溴酸盐含量。采用IonPac AS19分析柱(250 mm×4 mm),IonPac AG19保护柱(50 mm×4 mm),KOH梯度淋洗,柱温30℃。以0.26 mol/L KI为衍生试剂,2.0mmol/L(NH4)6Mo7O24.4H2O为催化剂,检测波长352 nm。样品用纯水萃取,经高速离心20 min(转速10 000 r/min),过C18预处理小柱,用0.45μm膜过滤后直接进样。试验结果表明,在0.01～1.0 mg/L范围,方法相关系数为0.9996,加标平均回收率85.0%～101.4%,检出限0.004 mg/L。该方法操...

• 单位
  浙江大学; 浙江树人大学; 戴安中国有限公司