本文对近年来酒店管理专业人才培养相关文献进行了筛选和梳理,通过文献分析发现本科和专科学校的酒店管理专业教学模式的构建都是从优化课程设置,加强双师型教师队伍建设和深化校企合作这几个方面入手的.但就不同的区域及培养层次,尤其是本专科差别、国内外差别仍表现出其自身特色,同时对目标的定位、课程的设置、教师的培养等细节问题论述不足,值得进一步研究.
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