牛屠宰检疫要点阐述与分析

作者：蔺洁

来源：当代畜禽养殖业, 2018, (09): 62.

DOI：10.14070/j.cnki.15-1150.2018.09.055

• 牛
• 宰前检疫
• 宰后检验
• 卫生处理

随着人民生活水平的提升,食品安全意识随之增强,肉品能否达到安全食用的标准受到人们的普遍关注。笔者根据多年的检疫经验,结合相关资料,论述了牛屠宰前检疫、屠宰后的检验要点及相关卫生处理措施,旨在确保牛肉食品安全,保障人民群众的身体健康。

• 单位
  西宁市畜牧兽医站