壳寡糖对‘巨峰’葡萄着色和果实品质的影响初报

作者：朱潇婷; 陈青英; 朱敏华

来源：浙江柑橘, 2018, 35(04): 35-38.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2018.04.756

<正>果皮着色度是评价鲜食葡萄果实品质的重要外观指标,着色好、糖度高、穗形整齐的葡萄受到消费者的青睐[1-3]。"巨峰"葡萄在我国南方地区栽培时,因雨水较多,多采用避雨栽培,但由于大棚内光照不足、昼夜温差小,果实可溶性固形物含量偏低,着色困难,负载量大时表现尤为突出。壳寡糖是一种以壳聚糖为原料,经过部