茶坡芹菜及周边品种芹菜的不同部位元素含量的比较与分析

作者：陈飞; 王鹏; 刘帅

来源：食品安全导刊, 2021, (27): 64-65.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.27.039

• 芹菜
• 污染物
• 有害元素
• 常量元素

为了解沂南县茶坡芹菜及周边品种芹菜的不同部位中污染物有害元素和微量元素的含量,本文采用ICP-MS测定5种芹菜不同部位的9种元素。结果表明,选取的5种芹菜的茎、叶中5种元素含量整体都在标准的限量范围内,芹菜中K、Na、Ca、Mg 4种元素的含量较高。