不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化和激素指标的影响

作者：张旭; 姚玥州; 黄璇; 李闯; 邓萍; 蒋桂韬; 刘洋; 戴求仲^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(04): 2306-2315.

• 纤维原料
• 临武鸭
• 生长性能
• 肉品质
• 血清生化指标
• 激素指标

本试验旨在研究不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化和激素指标的影响。选用14日龄雌性临武鸭480只，随机分为4组，每组10个重复，每重复12只。各组分别饲喂添加统糠、食用菌糠、迷迭香渣和竹纤维粉作为主要纤维原料来源(提供试验饲粮70%粗纤维)的试验饲粮。试验期49 d。结果表明：1)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响(P>0.05)。2)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率、肌胃指数、腺胃指数、心脏指数、肝脏指数和脾脏指数均无显著影响(P>0.05)。3)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭胸肌和腿肌的肉色、失水率、蒸煮损失和剪切力均无显著影响(P>0.05)。4)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭血清葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)、尿素(Urea)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、游离脂肪酸(FFA)和甲状腺素(T4)含量无显著影响(P>0.05)。食用菌糠组、迷迭香渣组和竹纤维粉组的血清三碘甲状腺原氨酸(T3)、生长激素(GH)、胰岛素(Ins)含量均显著高于统糠组(P<0.05)，迷迭香渣组的血清Ins含量显著高于其他各组(P<0.05)，迷迭香渣组的血清甲状腺素/三碘甲状腺原氨酸(T3/T4)显著高于统糠组和竹纤维粉组(P<0.05)。由此可见，以统糠、食用菌糠、迷迭香渣和竹纤维粉作为主要纤维原料的饲粮对14～63日龄临武鸭生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标无显著影响。与统糠相比，以食用菌糠、迷迭香渣和竹纤维粉作为主要纤维原料的饲粮可提高14～63日龄临武鸭血清T3、GH、Ins含量和T3/T4。

• 单位
  湖南省畜牧兽医研究所