蒙古族民族乳制品加工现状的理性思考

作者：崔丽娟

来源：农民致富之友, 2018, (23): 220.

<正>受到当前市场经济、现代化工业生产技术发展、蒙古族传统文化观念转变、传承方式单一、继承乏人、工艺机械化程度低等诸多因素的影响。为更好的保护和传承现存这些传统民族乳制品的制作工艺,笔者提出提高牧民保护传统民族乳制品的制作工艺意识,加大宣传教育,注重收集整理造册,尝试科技创新,充分发挥地方职业教育学院社会服务功能等建议,希望能够为民族传统乳制品的发展做一些贡献。1民族乳制品加工技术现状

• 单位
  包头轻工职业技术学院