“食品加工新技术”研究生专业课教学改革探索

作者：林琳; 陈从贵; 陆剑锋; 吴学凤; 李沛军; 吕顺

来源：农产品加工, 2021, (17): 115-117.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.09.032

• 食品加工新技术
• 研究生课程
• 教学改革

"食品加工新技术"是食品相关专业研究生的一门专业课。针对目前课程教学中存在的主要问题,并结合研究生培养过程中的特点和要求,从课程体系、授课内容、教学手段、评价体系4个方面进行教学改革和探索,以便激发学生自主学习的兴趣,有助于研究生创新思维和科研能力的培养。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院