对于食品工程专业，实验是培养合格工程师所必需的，虚拟实验由于其自身的优越性正得到越来越多的应用。文章首先介绍了3个免费的虚拟实验平台，共含有47个实验；对Wolfram平台上资源仅做简要介绍；最后介绍了3个独立的可用于虚拟实验教学的免费程序。简要论述了各虚拟实验的主要内容、特点和操作，简单评述各资源的优缺点，以便于实际教学过程中选择和使用。
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