鲜牛奶酸败的原因及防止措施

作者：张学全

来源：食品安全导刊, 2019, (06): 163.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.132

• 鲜牛奶
• 酸败
• 防治
• 分析

鲜牛奶如果不用适当的方式进行采集与储藏,就会出现酸败的情况。本文主要对鲜牛奶的酸败进行了研究,对于鲜牛奶酸败的原因、鲜牛奶会受到何种微生物的侵染进行了分析,并提出了防治措施,希望能够为养殖农户提供参考。