老字号企业是传统的文化传承与发展的主体,形成了独具特色的文化景观,具有历史悠久、技艺精湛、商誉良好的特点。老字号企业在其发展和扩张的过程中,凸显了一系列技术和管理问题,很难通过耗费巨大的人力物力和时间逐个予以解决,而专利和技术标准化和经营管理标准化建设恰恰能够通过以点带面的方式,弥补老字号企业发展过程中存在的上述缺陷。文章以三家成功转型的老字号企业为例对专利和技术标准化建设进行探讨,并以老字号吴裕泰的特许经营标准化建设为例,探讨特许经营的成功经验,以期促进老字号企业的发展。
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