随着我国酒店餐饮业的大发展,我国对于酒店餐饮管理专业技能的要求也越来越严格,实践性管理人才越发受到重视。如何培养学生的酒店餐饮管理技能是值得探究的问题,也是酒店餐饮管理技能教学改革的重点。本文探究了当下酒店餐饮管理技能教学的现状,对其存在的问题进行了分析,并针对问题从教学内容、教师队伍建设、教学资源等方面提出了改革建议,以期提升高校酒店餐饮管理技能教学水平,为酒店餐饮管理行业输送更多优秀的人才。
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