大同地区不同县区黄花菜中氨基酸含量的分析研究

作者：杨燕燕; 张晓峰

来源：农业开发与装备, 2023, (05): 144-146.

• 大同地区
• 不同县区
• 黄花菜
• 氨基酸

此次实验的主要目的是为了分析研究大同地区不同县区黄花菜氨基酸含量。实验结果表明，大同地区云州区鲜黄花菜氨基酸含量最高，营养丰富，味道鲜美。在鲜黄花加工工艺方面，建议采用自然晒干法。