响应面法优化辛烯基琥珀酸籽粒苋淀粉酯制备工艺

作者：陈樱; 汪之禾; 王亚娟; 仇丹^*

来源：宁波工程学院学报, 2022, 34(03): 1-7.

• 籽粒苋淀粉
• 辛烯基琥珀酸酐
• 响应面法
• 取代度

以R104籽粒苋为原料、辛烯基琥珀酸酐(OSA)为改性剂，制备双亲结构的辛烯基琥珀酸籽粒苋淀粉酯；使用高效液相法测定淀粉酯的取代度。以取代度为响应值，通过单因素和响应面法优化酯化工艺。研究结果表明：在淀粉浓度为30%、反应温度为48℃、pH为8.3、反应时间为90 min的条件下，淀粉酯的取代度为0.020 2。该取代度预测值与实测值的相对误差为0.98%，与所建模型接近，表明此模型在优化籽粒苋淀粉辛烯基琥珀酸酯化工艺具有可行性和科学性。

• 单位
  宁波工程学院