ID-MSPD-UHPLC-MS/MS检测烘焙食品及原料中8种酚类污染物

作者：王斌

来源：现代面粉工业, 2019, 33(04): 55-56.

• 烘焙食品
• 酚类污染物
• 同位素稀释
• 基质分散固相萃取
• 超高效液相色谱串联质谱

<正>建立了同位素稀释(isotope dilution,ID),基质分散固相萃取(dispersive solid phase extraction,DSPE)结合液相色谱串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测烘焙食品及原料(面粉、面粉改良剂、蛋黄馅等)中双酚类污染物(双酚A、双酚B、双酚C、双酚F、双酚S、双酚AF)、紫外吸收剂UV-0和抗氧化剂TH1790的方法。样品经乙腈提取,C18分散吸附剂净化(蛋黄馅料等油脂含量高的样品先用正己烷出去油脂)后,采用C18色谱柱、乙腈-氨水为流动相梯度洗脱

• 单位
  广州质量监督检测研究院