块菌中多种重金属及不同形态砷、汞含量分析

作者：许燕; 邢赟; 李承蹊; 赵晓慧^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(02): 510-514.

• 块菌
• 重金属
• 无机砷
• 有机汞
• 形态分析

目的测定块菌中4种重金属(砷、铅、汞、镉)及无机砷、有机汞含量并进行分析评价。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)检测块菌种总砷、总汞、铅、镉含量,采用液相-原子荧光光谱联用法(liquid chromatography-atomic fluorescence spectrometry, LC-AFS)检测块菌中无机砷、有机汞含量。结果块菌中无机砷和有机汞含量极低,但铅、镉含量较高。铅的含量为0.8282 mg/kg,镉的含量为0.4040 mg/kg。结论块菌作为一种完全生长在地下的大型真菌,具有较高的重金属吸附富集能力,应加强对此类野生菌的重金属污染物监测。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心