响应面法优化菜籽粕中植酸提取工艺研究

作者：罗仓学; 史兰; 李振尧

来源：食品与发酵科技, 2013, (05): 51-55.

• 植酸
• 醋酸
• 响应面 phytic acid
• acetic acid
• response surface

利用低浓度(体积分数)的醋酸溶液,在单因素试验的基础上选择了醋酸浓度、提取温度和提取时间进行响应面分析,以提取液中植酸含量(质量分数)为响应值,建立了植酸提取的二次多项式数学模型,确定了植酸提取的最佳工艺条件为:醋酸浓度4.4%,提取温度41℃,提取时间2h,得到提取液中植酸含量为1.64%。

• 单位
  陕西八鱼渭南油脂工业有限公司; 陕西科技大学