营养教育对改善孕妇饮食行为的效果分析

作者：陈超刚; 刘和菊; 陈岱佳; 苏宜香; 李容芝; 黄德芳

来源：中国妇幼保健, 2007, 22(29): 4076-4077.

DOI：10.3969/j.issn.1001-4411.2007.29.008

• 营养教育
• 孕妇
• 饮食行为
• 分析

目的:了解营养教育对改善孕妇饮食行为的效果,为改进营养教育方法提供参考。方法;采用问卷调查,对192名参加营养教育的孕妇进行营养教育前后营养知识和膳食行为进行调查。营养教育的主要内容有:营养基础知识、中国居民膳食指南、孕妇膳食指南、孕妇饮食误区和健康食品的选择。结果:通过营养教育,可有效地提高孕妇的营养知识,并可改善孕妇摄食行为。营养教育后,下列摄食行为增加得较多:每天1次或以上豆类:每周2次或以上菇菌或海藻类、动物肝脏、坚果或果仁:每周1次或以上海鱼。进食油炸食品和盐腌制品显著减少。结论:营养教育可提高孕妇营养知识,为孕妇建立科学的摄食行为提供帮助。

• 单位
  中山大学; 中山大学公共卫生学院