活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展

作者：陈晨伟; 王佳熙; 杨福馨; 谢晶^*; 唐智鹏

来源：食品与机械, 2019, 35(01): 6-11.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.002

• 活性包装薄膜
• 缓释技术
• 活性物质
• 释放速率

综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。

• 单位
  上海海洋大学; 农业部