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活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展
作者:陈晨伟; 王佳熙; 杨福馨; 谢晶
*
; 唐智鹏
来源:
食品与机械
, 2019, 35(01): 6-11.
DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.002
活性包装薄膜
缓释技术
活性物质
释放速率
摘要
综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
单位
上海海洋大学
; 农业部
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