以紫九牛中大黄素提取率为指标,通过响应面试验优化紫九牛中大黄素提取的最佳工艺。采用乙醇作为溶剂,超声波辅助提取紫九牛中大黄素,通过单因素试验考查乙醇体积分数、超声提取温度、超声提取时间和料液比对提取紫九牛中大黄素提取率的影响。应用Box-Benhnken实验设计进行四因素三水平实验。结果表明超声波辅助提取紫九牛中大黄素的最佳工艺为乙醇体积分数70%、提取时间50 min、提取温度43.5℃、料液比1∶20,在此工艺条件下,紫九牛中大黄素的最大提取率预测为0.502%。