生物表面活性剂主要是由微生物代谢产生的，具有疏水基团和亲水基团的两亲性物质，它们能显著降低表面与界面张力。与化学表面活性剂相比，生物表面活性剂具有毒性低、生物兼容性好、可降解等优点，在众多领域具有良好的应用前景，但生物表面活性剂的高生产成本限制了商业化发展。本文旨在分析微生物表面活性剂的生产，重点是生产过程和代谢途径的优化，以探索产量与成本的关键因素，为生物表面活性剂商业化发展提供解决方案。
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