<正>随着世界经济一体化趋势的不断加深，向外国人充分介绍中国美食，关乎着中华饮食魅力的展现，也关乎着我国饮食文化的传播，由林静和成应翠联合编著，中国水利水电出版社出版的《用英语介绍中国美食》一书，是一部系统介绍中国美食的双语读物。该书共七个章节，分别对北京美食、天津美食、西安美食、上海美食、苏扬美食、浙杭美食以及洛阳美食展开阐述，每个章节中介绍了数种典型菜肴，并用英语对菜品的原料、做法、样式以及口味等进行说明，
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