嗅觉是动物和人类最重要的生理功能之一。嗅觉系统包括嗅感觉神经细胞、嗅球以及相应的大脑皮层投射区。目前已从分子水平逐步阐明嗅感觉神经元的化学电信号转导机制,认为嗅觉信号转导是通过嗅上皮的特异性G蛋白(即鸟苷酸结合蛋白)激活细胞内第二信使系统环磷酸腺苷(cyclic ade