葡萄酒可循环化生产工艺的研究

作者：隋明; 张崇军; 李春明; 岳文喜^*; 向月波; 李建

来源：粮食与食品工业, 2018, 25(05): 32-40.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2018.05.009

• 绿色低碳
• 葡萄酒
• 营养价值

本文主要探讨了葡萄酒目前几种主要的生产工艺,对比了不同的生产工艺条件下对节能、收益、环境等方面能够实现可循环化的技术参数,在坚持绿色低碳理念下简要总结了葡萄酒可循环化工艺技术及展望了应用于可循华环保葡萄酒厂的可行性。

• 单位
  四川工商职业技术学院; 四川大学