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摘要
中国悠久的茶文化与中国的种茶、饮茶历史息息相关,中国茶文化相关内容的发展体现了中国人对人与自然和谐相处模式与理念的思考,茶文化自身就包含对食品生物化学的尊重内涵。食品生物化学是我国大学中的食品相关学科中的一门重要基础课。食品生物化学本身的知识点内容庞杂,需要专业学生对专业知识进行大量记忆与理解。而茶文化的相关内容可以帮助学生对专业知识进行更好理解。教学人员也应该基于茶文化的特征进行对食品生物化学高校教学方法的探索。本文分析茶文化下食品生物化学教学内容的调整、教学方式的改进与教学实验的重视。
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单位长春职业技术学院
