6种大型海藻甘油糖脂的吸湿保湿活性

作者：龙正康; 易俪慧; 李宇翔; 孙颖颖^*

来源：江苏海洋大学学报(自然科学版), 2023, 32(04): 13-21.

• 大型海藻
• 甘油糖脂
• 吸湿
• 保湿

甘油糖脂的亲水性糖基使其具有吸湿保湿活性，目前甘油糖脂吸湿保湿的相关研究较少。选定海水红毛菜(Bangia fusco-purpurea)、石花菜(Gelidium amansii)、海萝(Gloiopeltis furcata)、菊花江蓠(Gracilaria confervoides)、江蓠(Gracilaria sp.)和条斑紫菜(Porphyra yezoensis)等6种大型海藻，以常见的吸湿保湿剂丙三醇、山梨醇和海藻酸钠为对照，分析大型海藻甘油糖脂组分的吸湿保湿活性，为天然保湿剂的开发提供基础数据。结果显示：江蓠、石花菜、海水红毛菜、条斑紫菜和菊花江蓠等5种海藻甘油糖脂的吸湿活性高于海藻酸钠；江蓠和石花菜甘油糖脂的吸湿活性均高于山梨醇；石花菜甘油糖脂在81%相对湿度下的吸湿率强于丙三醇，为丙三醇吸湿率的1.7倍。在6种海藻中，石花菜和江蓠甘油糖脂表现出比山梨醇和海藻酸钠更高的保湿活性，72 h时石花菜和江蓠甘油糖脂的保湿率分别为20.8%和19.3%,此数值明显高于山梨醇和海藻酸钠，并与丙三醇的保湿率接近。在鲜切苹果的保湿研究中，海水红毛菜、石花菜、海萝和江蓠甘油糖脂表现出一定的保湿作用，苹果水分损失率在41.9%～51.7%,低于空白对照组。从结果可以看出，海水红毛菜等6种大型海藻甘油糖脂均具有较为良好的吸湿或保湿活性。

• 单位
  江苏省海洋生物技术重点实验室