食品中硝酸盐和亚硝酸盐的污染及预防

作者：陈长宏; 张科

来源：现代农业科技, 2013, (07): 327.

• 食品
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 污染来源
• 危害
• 预防

介绍了食品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源、危害及预防措施,为防止硝酸盐和亚硝酸盐对人体健康造成危害提供参考。

• 单位
  中国人民解放军陆军勤务学院