学校食堂学生和教师主要的用餐之地,如果没有管理好食堂,易发生食物中毒或造成食源性肠道传染病的流行。当前,学校在食堂食品质量方面提高了重视程度并做出了诸多努力,但食品安全问题仍较为严重。因此,对于学校食堂食品安全,一定要从食品引进原料、加工、消毒及工作人员卫生等多个方面严格把关,加强食堂卫生管理,切实保障食堂食品的安全,有效预防食源性肠道传染病和食物中毒。
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