晾烟调制研究进展

作者：钟俊文; 王正浩; 马丽娟; 时向东; 丁松爽^*

来源：中国农学通报, 2023, 39(07): 146-152.

• 晾烟
• 调制
• 温湿度
• 生理生化
• 调控技术

文章阐述了晾烟调制过程中内含物的主要变化时期和变化结果，对2种主要晾烟（白肋烟和雪茄烟）的调制工艺进行了归纳，总结了目前晾烟调制过程中应用的各种简便的温湿度调控技术。认为目前关于晾烟调制的研究多集中在白肋烟，雪茄烟调制方面的研究较少且集中在雪茄烟调制过程中内含物的变化规律、调制方式和调控技术对烟叶品质的影响方面。今后需对雪茄烟调制过程中内含物的转化机理、调制期细胞组织超微结构变化和微生物群落演化及功能进行研究分析，优化调制工艺，制定雪茄烟调制的各项标准。

• 单位
  国家烟草栽培生理生化研究基地; 烟草行业烟草栽培重点实验室; 河南农业大学