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摘要
<正>最近,青年演员杨紫在参加一档综艺节目时,自爆小时候一天能吃十几枚鸡蛋;电视剧《都挺好》里的苏大强却常常把"一天一个蛋,病魔靠边站"放在嘴边……这一枚小小的鸡蛋,到底该一天吃几个?怎样吃才是对的呢?蛋白质是人体需要的重要营养素之一,离开蛋白质,人体就不会存在。根据评价食物蛋白质好坏的标准,鸡蛋是目前最优质的蛋白质来源,鸡蛋的蛋白质含有人体所需要的8种必需氨基酸,且比例合理,氨基酸模式最接近人体的需要,所以临床中往往把鸡蛋蛋白质作为参考蛋白,用来测定其它蛋白质质量的好坏。因此,从补充优质蛋白
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