一种蛹虫草中喷司他丁含量的测定方法与分析

作者：高冬; 王冠宇

来源：中国食品工业, 2023, (19): 72-80.

• 蛹虫草
• 超高效液相色A谱-质谱联用法
• 喷司他丁

建立超高效液相色谱-质谱法(UPLC-MS/MS)测定蛹虫草中喷司他丁含量。蛹虫草经粉碎、超声提取、微孔过滤后进行UPLC-MS/MS分析测定，采用Waters ACQUITY UPLC?BEH C18色谱柱(2.1×50mm,1.7μm)进行分离，并且选择0.1%甲酸水-甲醇作为流动相进行洗脱，流速设定为0.2mL/min，柱温为30℃，进样量为5μL。采用电喷雾离子源，以正离子扫描方式进行多反应离子监测，采用外标法对喷司他丁进行定量分析，并比对分析24个样品检测结果，证实该方法操作便捷，检测速度快，重复性和准确性高，为蛹虫草中功能性成分的检测提供新的依据。