基于碳水化合物分子量的植物材料产地溯源体系初探——以甜叶菊叶为例

作者：罗庆云; 徐新娟; 印敏

来源：中国糖料, 2023, 45(01): 41-51.

DOI：10.13570/j.cnki.scc.2023.01.007

• 甜叶菊
• 产地溯源
• 甜菊苷
• 同位素分馏
• 碳水化合物

为探讨利用植物材料所含碳水化合物分子量信息进行产地溯源可行性。以甜叶菊叶为例，基于两点发现：(1)甜菊苷(STV)为各化学型甜叶菊叶内稳定存在的化合物之一；(2)各材料依某一化合物分子量大小的排序结论与同时依多组分的排序结论一致，以STV分子离子M/Z检出值信息为参照，分析收获时期、收贮方式、品系、施肥及产地等因素对碳水化合物分子量影响。结果表明：甜叶菊叶含STV分子离子负离子M/Z检出值波动幅度受产区影响明显，受收获时期、收贮方式、品系、施肥方式等影响小。相对于品系、田间施肥和收贮方式等引致的碳(δ13C)同位素分馏，生产用水中氘(δD)、氧(δ18O)相对含量对材料所含碳水化合物分子量影响大，因受雨水和灌溉水等影响具有区域特异性，故可利用所含碳水化合物分子量作为植物材料产地溯源标志。本研究为植物材料产地溯源提供了一种相对简捷有效的新方法。

• 单位
  南京农业大学; 河南科技学院; 南京中山植物园; 江苏省中国科学院植物研究所