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摘要
目的通过高效液相色谱法(简称HPLC)测定小麦粉中过氧化苯甲酰两种预处理方法的比较实验分析,选择相对简单准确稳定的方法。方法对含有过氧化苯甲酰的小麦粉和加入不同浓度过氧化苯甲酰的小麦粉,采用两种不同预处理方法进行实验,得到不同方法的曲线方程、测定精密度及加标回收率等指标后进行比较。结果方法Ⅰ和方法Ⅱ的回归方程相关系数分别是r=0.9999和r=0.9995;标准偏差S分别是0.522和0.644;相对标准偏差RSD分别是1.35和1.88;平均加标回收率分别为95.3%和91.1%。结论方法Ⅰ更为简单、准确和稳定。
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