微波杀菌效果及在日常生活中的应用

作者：杨丽华; 张冬莹; 盛欣^*

来源：中国消毒学杂志, 2020, 37(12): 945-947.

• 微波
• 微生物
• 杀菌效果
• 应用

<正>微波频率在300～300 000 MHz,为一种高频的电磁波。微波用于杀灭微生物和消毒有大量文献报道,已经在食品工业和医疗卫生及日常生活得到应用[1,2]。1微波杀菌原理水体或含水分的物质受到微波照射时,可使其内部产生大量的热能,这种热效应足以杀灭所有的微生物[1]。有学者研究发现,

• 单位
  北京市疾病预防控制中心; 北京市预防医学研究中心