食品中明矾含量的快速测定方法

作者：梁伟; 戴京晶; 刘奋; 林奕芝; 莫浩联

来源：职业与健康, 2006, 22(14): 1068-1069.

DOI：10.3969/j.issn.1004-1257.2006.14.020

• 食品
• 明矾
• 检测 Food
• Alum
• Detection

目的建立一种能简单快速检测食品中明矾含量的方法。方法采用特征离子鉴别方法定性,用Na2EDTA络合滴定方法定量。结果该方法回收率在99.0%~102.8%之间,RSD在0.91%~1.38%之间。结论方法操作简单,准确性好,适合于大批量样本检测。

• 单位
  深圳市福田区疾病预防控制中心