参与式学习在《食品工程原理》教学中的实践与思考

作者：孙红梅; 曹连宾; 魏姜勉; 王明成; 李鸿雁; 李大红; 李恩中

来源：中国食品工业, 2023, (08): 120-57.

• 食品工程原理
• 参与式学习
• 课程目标
• 持续改进

《食品工程原理》是由理及工的专业课程，由力学、传热学和传质学等综合而成，学生学习难度大。本文通过分析教与学的过程、学生的反馈和课程目标达成度，总结参与式学习的成效，为落实工程专业人才培养提供借鉴。

• 单位
  黄淮学院