利用具有高效产酶的菌株土曲霉M11,对作为底物的3种秸秆进行固体发酵研究,探讨秸秆种类、颗粒度、湿度、生长时间4个条件对产酶发酵过程的影响。结果表明,产酶发酵最适合的工艺是颗粒度为0.8 mm的芝麻秸秆,湿度80%,产酶生产时间是7 d,最适反应条件下乙醇产量为23.56 mg/g。