不同日龄略阳乌鸡生长发育观测及屠宰差异分析

作者：唐丹; 徐瑞晗; 岳洪; 兰天驰; 佘桐; 赵力; 刘阳; 张智鹏^*

来源：陕西农业科学, 2022, 68(10): 80-102.

• 略阳乌鸡
• 日龄
• 差异性分析
• 体重
• 屠宰性能
• 营养成分

为了探究略阳乌鸡在当前舍饲+放养的饲养模式下不同日龄的生长发育、屠宰性能差异性，采用饲养试验观测和测定了不同日龄略阳乌鸡公、母鸡的外貌、体重、屠宰性能和肉质营养分析等指标，并对试验数据进行了分析。结果表明：略阳乌鸡体重随着日龄的增大而增大，大日龄鸡的体重极显著地高于小日龄鸡，且公鸡体重极显著地高于同期母鸡；120d之后，略阳乌鸡外貌发育基本达到成年鸡要求；略阳乌鸡在150d测定的各项屠宰指标、鸡胸肉中蛋白质和脂肪含量均高于120d;鸡胸肉中全氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和非必须氨基酸(NEAA)含量在日龄和性别间无显著差异。研究结果可为略阳乌鸡出栏时间的确定提供了一定数据参考。