葡萄酒中甜蜜素的不同检测方法的比对

作者：解彦平; **; 李丽敏; 杨立学

来源：应用化工, 2015, 44(11): 2135-2138.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.2015.11.042

• 气相色谱
• 离子色谱
• 葡萄酒
• 甜蜜素
• 方法比对

建立测定葡萄酒中甜蜜素的离子色谱法(IC法)。进行IC法与气色谱法(GC法)比对实验,并对2种方法的实验数据进行统计学分析。结果表明,在选定实验条件下,IC法和GC法的相关系数r分别为0.999 6和0.999 9,平均回收率分别为95.5%,93.8%,相对标准偏差分别为1.38%,2.27%。两种方法检测结果之间无显著性差异。IC法具有简便、快速、准确等特点,适用于葡萄酒中甜蜜素的测定。

• 单位
  石家庄市疾病预防控制中心