幼儿园带量食谱营养素供给量的调查

作者：孙晓陆; 周晓梅; 余强

来源：中国基层医药, 2010, 17(12): 1611-1612.

DOI：10.3760/cma.j.issn.1008-6706.2010.12.013

• 食谱制订
• 营养评价
• 幼儿园

目的 了解幼儿园每周带量食谱营养素供给量和儿童健康状况.方法 采用称重法对幼儿园的膳食进行分析,同时对17947名儿童进行生长发育监测分析.结果 幼儿园每周带量食谱营养素15个观察项目,在园标准供给量足够的项目占80%(12/15),营养素供给量低于在园标准供给量的项目占20%(3/15).中重度营养不良111例(0.62%),生长发育迟缓120例(0.67%).单纯性肥胖症1 040例(5.80%),贫血252例,患病率1.40%.结论 幼儿园每周带量食谱营养素在园标准供给量存在差异,营养素足够与摄入不足同时存在,儿童单纯性肥胖发生率远高于中重度营养不良.

• 单位
  深圳市福田区妇幼保健院