L-乳酸高产菌选育及其发酵条件的优化

作者：李真金; 任丹; 苏文涛; 姬超宏; 葛绍荣

来源：四川大学学报(自然科学版), 2011, (02): 451-456.

• 发酵
• L-乳酸
• 响应面法
• 育种
• 诱变 fermentation
• L-lactic acid
• Response Surface Methodology(RSM)
• breeding
• mutation

从自然界分离筛选到产酸菌66株,经发酵和遗传稳定性测试后,保留L-乳酸产量高的菌株LC14作为诱变出发株;然后改造MRS培养基,以乙酸钠和乙酸为碳源,对突变株定向筛选,再经发酵测试复筛,最优突变株的L-乳酸产量达57.9 g/L,为出发株的2.2倍.又根据不同温度对细胞生长代谢的差异,建立了变温发酵过程:20 h前控温40℃,20 h后控温43℃,L-乳酸产量比恒温发酵提高了8.5 g/L,发酵时间缩短8h.最后利用响应面法优化发酵条件,优化后L-乳酸产量最高可达78.2 g/L.

• 单位
  四川大学