应用型本科院校“食品加工综合实训”教学改革方法探讨

作者：郭婷; 陈振林; 段振华; 谢冬娣; 蔡文; 谢玉花; 苏辉兰

来源：农产品加工, 2018, (22): 91-93.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.11.057

• 食品加工综合实训
• 应用型人才
• 创新创业
• 教学改革

为更好地适应应用型本科院校发展,从教学方法、教学内容及考核形式等方面对"食品加工综合实训"课程教学改革进行了探讨。为促进食品专业具有创新创业能力的应用型人才培养,调整了"食品加工综合实训"的教学内容与方式;通过加强实训过程的管理,培养学生的创新创业能力;改进考核方式,达到教学改革的目的。

• 单位
  贺州学院; 食品与生物工程学院