动物产品沙门氏菌污染情况调查

作者：杨德胜; 张险朋; 黄炳炽; 洪伟彬

来源：中国畜牧兽医, 2010, 37(10): 202-203.

• 沙门氏菌
• 荧光定量PCR
• 动物产品
• 污染

2007—2009年,应用荧光定量PCR方法对1669份分批采自屠宰场和冻肉库的动物产品增菌后进行沙门氏菌检测,共检出沙门氏菌阳性169份,总阳性检出率为10.13%;其中冻肉库检测样品264份,沙门氏菌阳性55份,鸡肉检出率为25.93%,猪肉检出率为11.76%,鸭肉检出率为30.95%,羊肉检测出率为15.38%,牛肉检出率为12.5%;屠宰场检测1405份猪肝,沙门氏菌阳性114份,阳性检出率为8.11%。结果表明,屠宰场和冻肉库的动物产品都有不同程度的沙门氏菌污染。

• 单位
  东莞市动物疫病预防控制中心