动物性食品样品中多肽类抗菌药物的超高效液相色谱-串联质谱快速测定法

作者：李敏; 王紫纹; 刘佳; 李斯

来源：职业与健康, 2019, 35(24): 3341-3345.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2019.0896

• 液相-色谱质谱
• 多肽类抗菌药物
• 粘杆菌素
• 多粘菌素
• 万古霉素
• 动物性食品

目的建立超高效液相色谱质谱法快速测定动物性食品中粘杆菌素A、粘杆菌素B、多粘菌素B和万古霉素4种多肽类抗菌药物的方法。方法针对不同的样品,采用两种提取方法提取:动物肝脏类脂肪含量较高的肉类采用1%的乙酸乙腈水-正己烷提取,HLB固相萃取柱净化;蛋白质含量高的样品采用2%的三氯乙酸水溶液提取,WCX弱阳离子固相萃取柱富集净化。电喷雾正离子模式下液相色谱质谱法进行定性和定量分析。结果 4种多肽类抗菌药物采用2种提取方法提取后,3个添加水平的平均回收率范围在62.8%～131.5%,每种物质的相对标准偏差均在10%范围内,定量限均可达到10μg/kg。测定物质在10～500μg/kg范围内均呈良好线性。线性相关系数>0.995。结论本方法针对不同的样品,采用不同的提取方式,均能够快速和准确地用于动物性食品中多肽类抗菌药物的测定。